Trà Tân Cương Thái Nguyên - Haitratancuong

Được xem là “quốc thủy”, chè (trà) là chỗ dựa tâm linh của dân tộc ta. Thưởng chè đã trở thành nét tao nhã, cầu kỳ và mang đậm phong vị dân gian. Thứ chè khiến người ta phải mê đắm chỉ sau một nhấp trà, chính là chè Thái Nguyên. Chính nhà thơ Dương Thuấn cũng đã phải thốt lên rằng: “Trà Nhật, trà Tàu, trà năm châu bốn bể Uống bao thức trà của nghìn muôn xứ sở Chẳng đâu ngon thơm như trà Thái Nguyên” Những ai đang cần tìm cho mình một thức trà mang trọn vẹn tinh hoa dân tộc Việt, đừng bỏ qua bài viết này nhé. Nguồn gốc chè Thái Nguyên Chè Thái Nguyên thực ra có nguồn gốc từ Phú Thọ. Năm 1922, người dân Thái Nguyên đến vùng Bạch Hạc, Phú Hộ, Phú Thọ. Người đứng đầu tiên phong là cụ Đội Năm - nghệ nhân sao chè nổi tiếng với trà Cánh Hạc. Họ mang cây chè trung du về vùng Tân Cương, Thái Nguyên để trồng. Đây là thời điểm đặt nền móng cho trà Thái Nguyên nổi tiếng ngày nay. Tác dụng của chè Thái Nguyên Không chỉ có tác dụng để uống, nhâm nhi, chè còn rất tốt cho sức khỏe, như: Phòng ngừa một số bệnh ung thư Phòng ngừa bệnh tim mạch Ngừa đau răng Giúp diệt khuẩn, chống các chất phóng xạ Tinh thần tỉnh táo, giảm stress Hỗ trợ hệ tiêu hóa, bài tiết và cơ quan hô hấp Giảm Cholesterol và chất béo có trong máu … Các loại chè Thái Nguyên Chè Đinh Chè Thái Nguyên Đây là loại chè cao cấp, được mệnh danh là “nhất phẩm trà”. Chè đinh là được tuyển chọn vô cùng khắt khe và kỹ càng từ những đọt trà non. Vườn chè được chăm sóc đặc biệt, không sử dụng hóa chất. Nước tưới được sử dụng từ nguồn nước tự nhiên của hồ Núi Cốc. Không chỉ bởi nguyên liệu khắt khe, chè đinh còn đặc biệt bởi công đoạn sản xuất cầu kỳ. Chỉ những người nghệ nhân lâu năm, dày dặn kinh nghiệm mới có thể sao, vò trà cẩn thận. Nước chè khi pha có màu vàng như cốm, chát dịu, hậu ngọt khó quên. Chính vì vậy, trà đinh là tinh túy được tạo bởi tài năng và tâm huyết của các nghệ nhân. Chè móc câu Chè móc câu là chè xanh Thái Nguyên thuần túy. Loại chè này được chế biến từ búp chè non 1 tôm 2 lá. Sau khi chế biến, cánh chè xoăn và nhỏ như móc câu. Chè móc câu chuẩn thường giòn tan, có vị đắng và chát nhẹ, hậu ngọt, thơm hương cốm. Hiện nay, xã Tân Cương và Thái Nguyên là 2 nơi sản xuất trà móc câu với chất lượng tuyệt hảo. Chè nõn tôm Chè nõn tôm ở Tân Cương được xem là loại chè ngon nhất Việt Nam. Búp chè được thu hoạch theo tiêu chuẩn 1 tôm, 1 lá. Trà nõn tôm rất được nước, tiết kiệm hơn nhiều so với những loại trà khác. Nước trà vàng xanh chứ không sẫm. Vị trà chát dịu, thoảng hương cốm, về sau có vị ngọt thanh. Chè Tân Cương Chè Tân Cương được mệnh danh là “đệ nhất danh trà”. Khi nếm chè, đầu có vị chát nhẹ, sau ngọt sâu, thấm đều trên lưỡi và cổ họng. Một số loại còn có vị bùi ngậy như chè đinh và chè nõn tôm. Nước chè có màu vàng nhạt như màu cốm non. Nước càng trong thì chè càng ngon. Chè xanh Thái Nguyên Chè xanh Thái Nguyên được ví như món quà tinh túy nhất mà thiên nhiên ban tặng nơi đây. Vị chè chát nhẹ, dịu. Đặc biệt, vị chát giảm dần trái ngược với độ khó về cách trồng và chế biến. Nước chè có màu vàng ong. Bã chè sau khi pha xong vẫn còn nguyên cánh, màu vàng sậm. Quy trình trồng và chăm sóc cây chè Chọn giống Các loại giống được phân chia, trồng theo từng địa hình và chất đất phù hợp. Giống được chọn thường có khả năng sinh trưởng mạnh, chống chịu thời tiết và sâu bệnh tốt. Có như vậy mới cho ra loại chè chất lượng cao. Giống được nhân vô tính theo biện pháp giâm cành chè trong túi bầu đất. Trồng chè thường áp dụng công nghệ tiên tiến, thâm canh cao. Phân bón chỉ sử dụng phân hữu cơ, lượng phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng rất ít. Làm đất Đất trồng chè có tầng canh gác trên 80cm với kết cấu tơi xốp. Dưới mặt đất được đào mạch nước ngầm sâu 100cm. Đất phải đảm bảo có độ pH từ 4 - 6 với độ dốc bình quân dưới 25 độ. Khoảng 1 tháng trước khi trồng chè, đất được vùi phân xanh. Hố trồng rạch sâu 20 - 25cm theo rãnh hàng được đào trước. Bón phân lót Rãnh hàng khi đào xong được bón lót phân hữu cơ từ 20 - 30 tấn/ha và phân lân từ 100 - 150 kg. Thời vụ trồng chè Giâm cành: Tháng 1-2 và tháng 7-8 ở phía Bắc; tháng 2-3 và tháng 5-7 ở phía Nam. Trồng bầu cây khi đất đủ ẩm: Tháng 1-3 và tháng 8-9 ở phía Bắc; tháng 2-4 và tháng 6-7 ở phía Nam. Mật độ trồng Đất dốc < 15 độ: Khoảng cách giữa các hàng từ 1,4 - 1,5m. Khoảng cách giữa các cây từ 0,4 - 0,5m. Đất dốc > 15 độ: Khoảng cách giữa các hàng từ 1,2 - 1,3m. Khoảng cách giữa các cây từ 0,3 - 0,4m. Kỹ thuật trồng và chăm sóc chè Kỹ thuật trồng Sau khi loại bỏ túi PE thì giữ nguyên bầu đất. Sau đó, đặt bầu chè vào hố, quay theo hướng cố định. Dùng thêm đất nén xung quanh bầu đất. Tiếp theo, lấp phủ lớp đất tơi xốp lên mặt bầu từ 1 - 2cm. Sau khi trồng xong tủ cỏ, rác 2 bên hàng chè và hốc trồng cây phải dày từ 8 - 10cm, rộng 20 - 30cm. Đối với loại chè hạt, nên ngâm hạt khoảng 12 tiếng trước khi gieo. Hoặc bằng cách khác, lấy hạt gieo ngay hoặc ủ trong cát cho nứt rồi đem gieo. Rạch chè thường sâu khoảng 10cm. Mỗi hốc gieo từ 4 - 6 hạt. Sau đó lấp đất sâu từ 3 - 4cm. Những cây xấu được tỉa đi, còn 2 - 3 cây/cụm, có tủ cỏ rác để giữ ẩm. Chăm sóc cây chè Chè được tưới nước định kỳ để cung cấp đủ nước cho cây. Nhất là ở mùa khô và khi trái đang lớn, sắp chín. Để phòng trừ cỏ dại, gốc chè được phủ một lớp cỏ, rác, cây hoặc phân xanh. Tháng 1 - 2 là vụ cỏ xuân và vụ thu từ tháng 8 - 9. Mỗi vụ, toàn bộ đất được xới sạch. Mỗi năm gốc được xới từ 2 - 3 lần. Sử dụng các biện pháp canh tác và biện pháp sinh học để trừ sâu bệnh cho cây. Mua chè Thái Nguyên ở đâu? Hiện nay, một trong những cơ sở uy tín phân phối chè Thái Nguyên thượng hạng là Hải Trà Tân Cương. Hải Trà Tân Cương được cung ứng sản phẩm bởi hợp tác xã Tâm Trà Thái - cơ sở bảo tồn giống chè cổ Thái Nguyên. Chè Thái Nguyên Các loại chè được trồng theo tiêu chuẩn VietGap, đảm bảo đạt chuẩn UTZ. Từng công đoạn gieo trồng, chăm sóc chè được tuân thủ quy định nghiêm ngặt. Quy trình chế biến, sao chè được thực hiện hoàn toàn bằng quy trình khép kín. Các nghệ nhân làm việc tỉ mỉ, công phu. Tất cả cho ra thành phẩm chè có chất lượng tuyệt hảo, không chứa hóa chất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện nay, Hải Trà Tân Cương cung cấp các sản phẩm từ chè như sau: Bột chè xanh Chè xanh đặc sản Tâm trà Tâm trà đỏ Chè sen Nhất đinh trà Trà nõn Chè khô Thái Nguyên Chè búp Thái Nguyên Hầu hết các sản phẩm này đều làm từ nguyên liệu chè Thái Nguyên. Với hương thơm man mát, vị chè đặc biệt, nó khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều phải mê đắm. Sản phẩm của Hải Trà Tân Cương xuất xứ từ cơ sở Tâm Trà Thái tại Thái Nguyên. Các sản phẩm trên đều có hạn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Bạn nên bảo quản chè ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu chưa biết cách pha chè ngon, thì bạn đừng lo. Trên bao bì mỗi loại đều đã có hướng dẫn sử dụng. Bạn chỉ cần đọc và pha theo hướng dẫn là đã có ngay cho mình một bình chè tuyệt hảo. Cách pha chè giữ trọn vị ngon Để có một ấm chè ngon, không chỉ cần nguyên liệu chè hảo hạng, cách pha cũng là một yếu tố rất quan trọng. Có rất nhiều trường hợp khách mua về không biết pha hoặc pha sai cách khiến cho nguyên vị của chè mất đi. Vậy làm cách nào để pha được một ấm chè ngon? Hãy làm theo các bước sau đây nhé! Bước 1: Tráng ấm, chén bằng nước sôi Bước 2: Lấy khoảng 5 gam chè cho vào ấm. Nên sử dụng muỗng gỗ hoặc muỗng tre để không ảnh hưởng đến chất lượng chè. Bước 3: Rót ấm vừa đủ ngập chè 1 lượng nước sôi từ 80 - 90 độ C. Sau đó đổ nước đó ngay. Bước 4: Rót tiếp 150ml nước sôi vào ấm. Hãm chè khoảng 1 phút. Sau đó, rót hết nước chè ra chuyên trà. Bước 5: Rót nước chè từ chuyên trà ra ly chén chè nhỏ và từ từ thưởng thức. Trải qua hàng nghìn năm, văn hóa chè vẫn ở đó, giữ mãi những bản sắc văn hóa dân tộc. Tự hào là cơ sở duy nhất cung cấp chè cổ Thái Nguyên, Hải Trà Tân Cương sẽ đem đến cho bạn hương vị thuần túy nhất của đất trời. Hãy thử một lần cảm nhận vị chè Thái Nguyên để thấy những tinh hoa của cha ông ta để lại như thế nào nhé. Tham khảo thêm thông tin tại: Địa chỉ 388D27A, Nguyễn Văn Cừ nối dài, Phường An Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Phone: 0918224431 Email: trathainguyengiarevn@gmail.com